红烧牛尾是一种传统式的特色美食，营养成分较为高，作法也比较多，我们了解牛尾巴是牛的身上活动能力最强的位置，所以说这一一部分的肉十分的美味，十分的有咬头，也有多种多样胶原纤维，有非常好的补气补血，补精粹的功效，具备养颜美容的作用，是一种低热量高蛋白食物的食材，含有多种多样矿物，适度的吃一些，对人体是有益处的。
制做原材料
主要材料：牛尾巴1000克
调料：葱30克，食用油10克
调味品：生抽15克，酱油5克，女儿红10克，红枣姜汤1袋，辣椒干3克，丁香花8粒，三奈3克，毕拨3克
制作过程
1、 最先将切完的牛尾巴片入凉水锅烧开，去掉血污;
2、 五分钟后将牛尾巴片捞进出冷水，清洗捞起来沥干水分;
3、 炒菜锅烧开添加食用油，放进小葱片、辣椒干、丁香花、三奈、毕拨进行爆香，添加生抽烹锅;
4、 将清洗的牛尾巴片放进在其中爆锅一会儿，添加适量的滋补汤，添加女儿红和红枣姜汤后大火烧开;
5、 转文火焖烧1个钟头上下，至汤干粘稠就可以捞起来摆盘服用。
常见问题
1、牛尾巴较为难剁匀称，建议买的情况下让市场销售的小商贩帮助生产加工一下，能够省去很多不便。
2、牛尾巴片最好是冷水入锅那样能够让牛尾巴里边的鲜血溶解，维持荣誉出品干净整洁度提高。
3、由于牛尾巴较为吃火，假如喜爱提高速度和期待口味较为软糯的，建议应用压力煲来制做，既能够提高速度，又能做到软糯。
牛尾巴的作用与功效
牛尾巴的作用与功效？很多人都听闻过，牛尾巴是一种别具特色的畜禽肉烹饪原材料之一
对人的身体有很多益处，营养成分极高，那牛尾巴的作用与功效实际有什么？
作用与功效：牛尾巴茯苓功效甘平，含有胶原纤维、多骨筋少膏脂，风味十足，能益气血、补精粹、强身体、滋容貌。当代药理学因其低热量高蛋白食物，含有多种多样营养元素，而视其为营养健康食品。
补血补气，强筋壮骨。益肾、胃气。带有很多维生素b21、B2、B12、维生素b3、叶酸片。营养丰富。合适发展少年儿童及青少年儿童，手术后气血虚者，老人服用。
营养成分：
牛尾巴带有蛋白、人体脂肪、维他命等成份。