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江米面馒头的做法大全

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江米面馒头的做法大全


        

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  • 2023-08-24 18:00:00

    材料:江米面、豆沙馅各1500克,糖桂花50克,油1000克(约耗300克),食碱适量。

    做法:

    1、将江米面按每500克加水300克和好揉匀。2.豆沙馅制法:把红小豆洗净,加水、食碱煮至烂熟,晾凉后过罗去皮,加糖桂花50克拌匀即成。

    3、江米面团对好碱,摘成约80克一块的面剂,揉成球形,按扁,中间按坑,用尺板将豆馅(约35克)抹入坑内,随抹馅随转,使口封严为止。

    4、锅内加油烧至五成热,将生坯逐个下锅,炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。

    江米面馒头的做法大全

    江米面馒头特别好吃。1、原料:江米2斤

    2、馅料红豆馅7两加白糖半两拌匀

    3、将江米隔水洗净,控干后放置一天,加工成江米面。

    4、将江米面用半开水和成絮状揉成团,用保鮮膜包好放置发酵。

    5、将发酵好的江米面拍成饼状并将馅料包入其中。

    6、放在屉上蒸15分钟即可食用。

    江米面馒头的做法大全

    把白面粉,糯米面,酵母粉,奶粉和白糖放在盆内,分次加水搅拌,揉成比较光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵。

    把发酵过的面团放在案板上揉面排气,揉十分钟醒面十分钟。然后再揉十分钟,把面团搓成长条,切成小面团。凉水上锅,水开二十五分钟关火,三分钟揭开锅盖。

    要注意糯米面的比例,不要超过白面的三分之一。揉面排气时多揉多醒几次,蒸出来的馒头光滑而且口感好。蒸熟关火三分钟后再揭开锅盖,不然会回缩。

    一***

    2023-08-24 18:00:00

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