韭菜肉馅小笼包是一种较为普遍的小笼包，也是很多人喜欢吃的，关键是由于韭菜肉馅小笼包较为香，能够吸引住大伙儿的食欲。针对韭菜肉馅包子的做法，最先最不便便是揉面，合好面以后，做韭菜肉馅就简易了，要是将苋菜切碎，随后添加肉沫及其调味品搅拌均匀就可以制做韭菜肉馅小笼包了。
主要材料
苋菜：适当生鸡蛋：适当
自发粉,适当肉馅：适当
辅材
麻椒：少量葱：少量
姜：少量米酒：少量
生抽酱油：少量盐：少量
芝麻油：少量
作法流程
1. 自发粉用温开水合成光洁的面糊，蒙上保鲜袋置放溫暖潮湿处醒面20分钟;假如家里餐厅厨房溫度算不上冷醒发時间不适合太长，时间长了发的非常大再度揉回家煮制会出现死面状况产生。 面糊先和匀醒发。
2. 这一時间我们把麻椒用开小水泡上，一会要用这一生姜水提鲜。
3. 肉馅添加生鸡蛋、盐、生抽酱油、切完的葱末、生姜沫、米酒、芝麻油。
4. 添加不久泡好放凉的生姜水、按一个方位先慢后快的翻拌，生姜水能够分2次添加。
5. 这个时候把洗完晾晒爽的苋菜切割成小段放到碗中，加少量的植物油或食用油，那样苋菜放到馅中不易掉色还很盈润。
6. 此刻20分钟后将打开的面糊渐渐地揉匀，那样一会用的面能很匀称沒有大泡。
7. 取下面糊分为两截揉发展条，用力揪成尺寸匀称的总面积子，用刀割也可以啊。
8. 将总面积子撒上少量薄面用力按匀变圆呼。
9. 用擀面棍擀成正中间略微厚四周薄的擀面皮。
10. 此刻寻个帮助的另外将苋菜和翻拌的饺子馅搅拌均匀，不必过早拌入苋菜，会塌秧出水量。
11. 将擀面皮放到右手手指头上略微向前一点便捷手指头活动擀面皮。放入您感觉适合的饺子馅。 左手提拉紧致并齿合擀面皮，按图上俺的男生老糙手所显示一步步提折。右手相互配合着转动，右手提折大概23个上下。记牢最终能够是留个肚脐的还可以像我一样齿合在一起的，您听母亲的随便。别忘记包裹的小笼包放到盖帘上，盖帘上别忘记弄点薄面避免 蘸底儿。
12. 包裹的小笼包放到溫度适度的餐厅厨房略微醒10分钟，它是重要，很多人前边醒发的时间长，此刻不醒，例如俺妈蒸出的小笼包特委屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒进行多么。
13. 蒸屉、或者蒸屉用软毛刷刷油,或是您爱使屉布也成.
14. 堆放上小笼包，炒锅先放水烧开，再添加一海碗冷水就可以放上蒸屉盖上了。
15. 那样水迅速就开过，记牢记時间，沸腾后20分钟---25分鐘就可以，足火太旺气啊。