蓬灰素凉面正宗做法
材料:面条适量,青瓜一个,胡萝卜一个,葱适量,酱油,醋,辣椒油适量,芝麻油适量。
做法:1.面条准备好,胡萝卜切丝,用滚水焯一下,青瓜切丝。 
2、用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用,煮至面条熟透后立刻捞出过冷水。
3.将胡萝卜丝放入煮好的面条上,倒入调好的酱汁,放入一点芝麻油。
4.撒上葱花,搅拌均匀就可以了
蓬灰素凉面正宗做法
做法:
1、豆芽菜下水焯熟,葱切碎花。
2、开水下面,煮7层熟,不要太软了。
3、面条煮好后甩干水分,放在电风扇下面,立即用食用油淋在上面,并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。
4、等面条完全凉透后,根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水,糖,醋,是必不可少的哦!
答:面条煮熟,不要太软,硬一些好吃,捞到凉开水盆里过凉以保持面条的劲道和滑爽 捞出后拌香油或者色拉油防止粘结. 调料:醋、盐、鸡精、腐乳水、清麻酱、酱油少许、辣椒糊...详情>>
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