淮安市它是江苏的一个地域归属于长江三角洲，淮安市是文化艺术古都之一，也存有有很多的游玩景点每一年都是有很多的人去淮安旅游。而淮安市吸引人的地区不仅是这些游玩景点淮安市十分知名的十大特色小吃也是十分吸引人的，例如有盖浇面、淮安市灌汤包、灌汤水饺及其淮饺这些，下边就来详解一下淮安市十大特色小吃是啥。
1、盖浇面
强烈推荐店家：老闸口鲫鱼面店
盖浇面又叫浇头面，是归属于汉人的一种面点，本来是镇江市的特色美食，可是在淮安市获得了发扬，各种各样类目百花争艳，在淮安市最火爆的特点是鲫鱼盖浇面和长鱼盖浇面。
2、淮安市灌汤包
强烈推荐店家：文楼餐馆
文楼灌汤包由淮安市古鎮文楼而而出名，其陷料所有由汤做成，为当之无愧的灌汤包。汤馅选材认真细致，加工工艺与众不同，包大皮薄而不碎，口张汤满而不溢，肥厚型美味，别具一格。坚信80%的淮安人都吃过文楼灌汤包，是最具淮安市特点的面点之一。
3、灌汤水饺
强烈推荐店家：四龙水饺
四龙水饺在淮安市的知名度十分大，很多人早晨慕名而来前往品味她家的水饺，美味可口，皮薄汁多，加上镇江香醋，给你回味无穷。
4、淮饺
强烈推荐店家：如意馄饨
很多人第一眼见到淮饺的情况下都很迷惑不解，这个是什么?做为淮安人可能都不清楚，实际上它便是我们每日早饭吃的小馄饨，是否很怪异?淮饺，别名“小馄饨”是淮安市最具象征性的小点心之一。淮饺可煮、可拌、可炸、属称“淮饺三吃”。饺皮特性是“薄如纸、明如镜、隔着饺皮能看字，火一点就着”。
5、红汤面
强烈推荐店家：小阳春面店
红汤面别称亮面、清汤面或白汤亮面，汤清味鲜，口味淡可口。是长江中下游地区知名的汉人面点小吃，做为淮安市的一大特点。民俗习惯性称农历十月为小阳春，上海市市井生活隐语以十为罗定。之前此面每碗售钱十文，故名红汤面。
6、牛肉、羊肉汤
强烈推荐店家：滚锅羊肉汤
淮安市的港口出产牛肉、羊肉，其汤之鲜，其肉之嫩，让成千上万文人墨客而为钦佩，每一年冬天就来到港口牛肉、羊肉的热季，大伙儿竞相搭伴去品味。
7、水晶包
强烈推荐店家：丁老餐馆
淮安市特点中式点心，水晶包，焦黄内嫩，皮脆金黄色，是淮安人最喜欢的面点之一，最具象征性的便是原先东大街的小傅餐馆，如今早已更名为丁老餐馆，估算没多久就可以变成百年老字号了。
8 、 辣汤
强烈推荐店家：两淮一绝鸡丝辣汤
淮安人喜爱喝辣汤，辣汤配着水晶包或是豆腐卷，是一天美好的开始，无论老老少少都喜爱的全员特色美食，如今拥有升級改进版的鸡丝辣汤味儿更为美味。
9、洪泽小鱼锅贴
强烈推荐店家：洪泽老鱼馆
洪泽湖小鱼锅贴是一道传统式淮安市特色小吃，美味的料汁加上软糯的混沌皮，一口下来，鲜美四溢，给你根本停不下来。
10、盱眙小龙虾
强烈推荐店家：盱眙县於氏小龙虾
大名鼎鼎的盱眙小龙虾，出名国外，世界各国朋友都喜欢，淮安市迫不得已吃的特色美食，如今历经改进以后，已不是单纯性的十三香龙虾，也有蒜泥龙虾，麻辣小龙虾，咖喱酱小龙虾等，味儿都十分与众不同，非常值得品味。