广式鲜肉月饼馅料配方
食材:肉馅 300g 、 黑胡椒 2 g 、 糖 12g 、 盐 3g 、 生抽 两勺半 、 水 60 g 、 水油皮材料 、 面粉 250g 、 糖 16g 、 盐 2g 、 油 80g 、 水 90g 、 油酥材料 、 面粉 160g 、 油 80g 、 辅料 、 鸡蛋 一个 、 黑芝麻 适量。
烹饪步骤:
1、肉馅里面加入黑胡椒,盐,糖,生抽,加入水,顺着一个方向搅拌均匀,放冰箱冷藏两个小时。
2、肉馅冷藏好以后来做水油皮,面粉,油,糖,盐,水,放在面包机桶里。
3、启动面包机,活成光滑有韧性的面团。没有面包机的就选择用手活吧活好的面团盖上保鲜膜。松弛一个小时。
4、接下来做油酥,油和面粉放入面包机里,活成面团,醒好的水油皮擀成。在水油皮中间部位摸上油酥。
5、上面叠下来,下面在包上去擀成圆饼,由下向上卷起来,卷好以后分成大小均匀的小剂子。
6、取一块面团,擀成圆饼,包入大概30g肉馅,把封口收紧,收口朝下,依次包好所有的面团。
7、蛋黄加少许水,拌匀,在每一个鲜肉月饼上刷蛋液,撒黑芝麻,预热烤箱,上下火210度,然后把月饼放入预热好的烤箱里,上下火210度烘烤25分钟。
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问:关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答:我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
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答:你母亲在疾病后期左旋多巴的疗效逐渐减弱或者出现变化和波动时,可以用德国引进的新药名为“森福罗”。(注意事项):肾功能损害患者的用药:普拉克索的清除依靠肾功能。对...详情>>