爱问知识人 爱问教育 医院库

广式鲜肉月饼馅料配方

首页

广式鲜肉月饼馅料配方


        

提交回答
好评回答
  • 2023-08-24 17:00:01

    食材:肉馅 300g 、 黑胡椒 2 g 、 糖 12g 、 盐 3g 、 生抽 两勺半 、 水 60 g 、 水油皮材料 、 面粉 250g 、 糖 16g 、 盐 2g 、 油 80g 、 水 90g 、 油酥材料 、 面粉 160g 、 油 80g 、 辅料 、 鸡蛋 一个 、 黑芝麻 适量。

    烹饪步骤:

    1、肉馅里面加入黑胡椒,盐,糖,生抽,加入水,顺着一个方向搅拌均匀,放冰箱冷藏两个小时。

    2、肉馅冷藏好以后来做水油皮,面粉,油,糖,盐,水,放在面包机桶里。

    3、启动面包机,活成光滑有韧性的面团。没有面包机的就选择用手活吧活好的面团盖上保鲜膜。松弛一个小时。

    4、接下来做油酥,油和面粉放入面包机里,活成面团,醒好的水油皮擀成。在水油皮中间部位摸上油酥。

    5、上面叠下来,下面在包上去擀成圆饼,由下向上卷起来,卷好以后分成大小均匀的小剂子。

    6、取一块面团,擀成圆饼,包入大概30g肉馅,把封口收紧,收口朝下,依次包好所有的面团。

    7、蛋黄加少许水,拌匀,在每一个鲜肉月饼上刷蛋液,撒黑芝麻,预热烤箱,上下火210度,然后把月饼放入预热好的烤箱里,上下火210度烘烤25分钟。

    陈***

    2023-08-24 17:00:01

类似问题

换一换
  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):