地三鲜不用油炸最简单做法
你非良人
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地三鲜不用油炸最简单做法
地三鲜是东北传统的一道色香味俱佳的家常菜,但很多人因为它需要用到过多的油炸,而心生畏惧。今天,我与大家分享一种不用油炸的最简单地三鲜做法。
所需食材:
茄子土豆青椒葱姜蒜盐、酱油、白砂糖、水淀粉(适量)制作步骤:
1. 准备工作:
将茄子、土豆切成同等大小的块状,青椒切成丝状,葱姜蒜切末待用。
2. 茄子焯水:
将茄子块放入沸水中焯水,捞出沥干。
3. 土豆煮烂:
将土豆块放入锅中加入适量清水,开火煮烂,水不可过量,否则味道受影响。加少量盐调味。
4. 炒青椒:
将切好的青椒丝放入锅中,加入少量油,在小火下煸炒两分钟左右,捞出待用。
5. 成品处理:
将煮烂的土豆挤成泥状,同样做法处理煮熟的茄子块。
6. 翻炒地三鲜:
将锅中倒入少量油,放入葱姜蒜末腥炒,炒至香味四溢时放入之前准备好的土豆泥和茄子泥,混合均匀后加入适量水、盐、酱油、白砂糖,翻炒均匀,最后加入一点水淀粉勾芡,再加入炒好的青椒丝,最后再大火翻炒一分钟即可。
这样的地三鲜不用油炸,简单易学,而且更为健康,营养丰富,口感也十分美妙。希望大家也能试一试,做出美味的地三鲜。
你非良人 2024-03-28 11:15:05
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问:挂面和面条的区别有什么不同
答:
答:挂面和面条的区别主要在于保存时间:挂面不含防腐剂及添加剂,可以长期存放,而且它通过了干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长;而面条大多数都是当天食用,不能保存很久。挂面是一种细若发丝、洁白光韧并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等,按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
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