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红曲酒要高温灭菌吗

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红曲酒要高温灭菌吗


        

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  • 2023-07-31 19:00:00

    红曲酒不用高温灭菌。凉至手温的糯米和泡的红曲米一起搅拌均匀 缸内的温度最高不能高于35℃ 最低不能低于30℃ 启动发酵的最好温度是30℃ 发酵和保存的时候一定要避光!!! 否则颜色会变成暗红色或者灰褐色非常难看!

    j***

    2023-07-31 19:00:00

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