许多 的人喜欢吃猪排骨，猪排骨也是有许多 的制做的方式，因而能够 学习培训猪排骨的制做的方式来自己制作猪排骨，那样就可以很据自身的喜爱的口感来制做猪排骨了，实际上麻辣排骨便是一种非常好的制做的方式，那麼麻辣排骨该怎么制作呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下该怎么制作吧。
它是一道四川名菜我们需要的原材料有猪排骨、，辣椒干，麻椒，葱段，姜片，蒜头、云南省小米辣生抽，白胡椒粉，五香粉、欠粉子、油自然别说了。流程以下：把猪排骨洗干净剁碎小块，把生抽，五香粉，水淀粉，油，白胡椒粉放到一至少味两小时。随后把干油辣子，米椒，葱子切完预留;将码好味的猪排骨放进炒锅蒸30分钟。待水蒸气散去，放进锅中炸成金黄色;将预留的油辣子，米椒，葱子炒出香味，放进金黄色猪排骨，加辣椒干，麻椒一起煸炒。放好食盐味精等调料，煸炒匀称就可以出锅。
原材料
500g猪排骨，20个上下干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1饭勺酒酿，1饭勺生抽酱油，1勺子白胡椒粉，五香粉，盐，1勺子白砂糖，半勺子味精
作法
1、提前准备需要的食物。
2、姜切条，葱切一小块，取5个朝天椒切段儿。
3、猪排骨清洗控干水分，放上葱、一半的姜片、朝天椒。
4、猪排骨用生抽酱油、酒酿、黑胡椒粉、五香粉和盐翻拌腌渍1钟头以上。
5、蒜切割成大蒜。
6、剩下的小辣椒清洗去蒂预留。
7、腌好的猪排骨放进炒锅，火灾蒸40分钟。
8、蒸熟的猪排骨用卫生纸吸走表层的水分。
9、锅中加点油烧开，放进猪排骨炸制1分鐘。
10、炸好的猪排骨捞起来控油补水。
11、锅中留底油，放进麻椒、朝天椒和姜片炒出香味。
12、放进炸好的猪排骨煸炒。
13、放进白砂糖和味精煸炒匀称，起锅。
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