螃蟹怎么分有膏没膏
螃蟹有膏没膏这样看:
1、看当季。
这个当季主要是指的农历。一般来说,青蟹的当季期比较短。基本在农历的8月,9月雌蟹正当时,这个时候雌蟹的黄最满。而过了9月,到10月开始,就是雄蟹最膏满的时候了。一般吃到11月也就没有了。如果12月以后还有青蟹买,就要考虑一下了,很有可能是空的。
2、捏蟹角。
捏一捏蟹两端的蟹角,如果是实的,说明这个蟹膏满黄满。如果一捏就凹下去,不要想,放弃吧。
3,看肚脐。
反过来看蟹都肚脐。肚脐鼓鼓的,说明肚子里有料。如果肚脐凹下去,不要想,放弃吧。
4、捏一捏倒数第二根蟹脚。
如果饱满坚硬,没问题,说明很壮。如果一捏就凹下去,不要想,放弃吧。
5、看生命力。
如果把它翻过去,它能马上翻回来,说明这个蟹新鲜有活力。如果翻过来半死不活,眼睛呆滞,不要想,放弃吧。
最后,看壳。
一般选青蟹都选乌青的,这种蟹一般比较壮实。那种偏黄的不能要。
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