菌类，是我们平常较为普遍的一种食物，坚信有很多人还会较为会烧菜的，也了解蘑菇怎么做美味，可是也不缺一些不明白烧菜的人，也不知道家常小炒蘑菇的做法有什么？每一次去餐饮店儿看他人做的菌类都非常美味，内心面十分的羡慕嫉妒，无需羡慕嫉妒了，今日便会教大伙儿如何做菌类。
烩菌类片
原材料：菌类（水果罐头）300克，熟猪瘦肉片50克，菜心50克，淮山药50克。
调味品：食盐、菜油、鸡精、芡粉、白汤适当。
制作方法：1.将菌类水果罐头开罐倒出，滤掉卤料，将菌类切割成残片；山药去皮清洗，煮开取下切一片；菜心清洗，削尖菜头，一剖两块，并下开水锅绰水后捞起来，用冷水洗澡预留。
2.坐锅打火倒适当菜油，待油热后资金投入菌类，淮山药、小肉、菜心稍爆锅，添加白汤适当，食盐、鸡精慢火烧开，略煮十多分钟，用水淀粉勾芡，出锅摆盘就可以服用。
蘑菇炒青菜
主要材料：
蔬菜500 克，菌类50 克，猪板油50 克，米酒10 克，淀粉和面粉5 克，精盐10 克，鸡精1 克，酸菜鱼火锅100 克
制作方法：
1. 蔬菜剥掉黄叶，削掉菜头，切割成6 公分长的段；菌类清洗切片。
2. 烧热锅，放猪板油50 克，待油用旺火烤至五成热时，将菜心倒进煽炒。再加米酒、酸菜鱼火锅，使烧酥后，放精盐、鸡精、菌类。烧1 分鐘后，用淀粉和面粉着腻，浇上猪板油，装盆既成
看过上那详细介绍以后，你知道家常小炒蘑菇的做法有什么了没有？实际上蘑菇的做法還是比较多的，由于菌类自身营养成分就很丰富多彩，并且也较为嫩，做出去的也会十分美味！假如你也烦扰不清楚菌类该怎么做，那你就赶紧回来瞧瞧吧！
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