可以。茭瓜就是素日里说的西葫芦。
西葫芦既能炒着吃，也凉拌食用，和其他可以凉拌的食材一样，将西葫芦洗净、焯水后加调料后凉拌即可食用，并且这样凉拌西葫芦还能最大程度的保留西葫芦的原汁原味及营养不被流失，但是注意肠胃不好的人不宜食用过多的凉拌西葫芦，因为西葫芦性凉，食用过多用可能会产生一些胃部不适。
茭瓜可以凉拌生吃吗
茭瓜是不建议大家生吃的，普通胶瓜是寒性食物，茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。
茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。
生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。想让茭瓜发挥出更好的效果，大家可以吃茭瓜炒鸡蛋
需要准备适量鸡蛋，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，鸡蛋打进碗里面，锅里加油，把鸡蛋炒熟以后盛出来。
锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。根据情况可加少量水。
还可以做茭瓜炒虾皮，需要准备适量虾皮，一些茭瓜，少许味精，盐，把茭瓜的皮去掉切成片状，虾皮清洗干净后沥干水分，锅里面加入适量的油，再把虾皮放下去慢慢的翻炒，一直炒到酥脆就可以捞出来了，锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。
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