麻辣干锅一种较为时兴的食用方法，便是在一个瓷锅下边放一个铁架，在铁架上面一些乙醇等易燃物，边烧边煮，这类食用方法较为合适胃畏冷的人，也有的人喜欢吃热烘烘的食材，麻辣干锅毫无疑问是最好是的挑选，麻辣干锅鱼豆腐也是较为受大家热烈欢迎的特色小吃，下边给大伙儿详细介绍麻辣干锅鱼豆腐的纯正作法。
麻辣干锅鱼豆腐
麻辣干锅鱼豆腐是一款美味可口菜谱，关键原材料是千页豆腐、尖椒、辣椒、花肉5等，调料是鸡精、十三香、鲜露、生抽、香油、米酒、盐等。这家常小菜制做简易、营养丰富，鲜美爽口。可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、病后调理者服用。千页豆腐口味丰富多彩，作法也各种各样，这道用千页豆腐，制成了麻辣口感的麻辣干锅，味儿鲜美美味可口，下饭菜一级棒。制做要决：五花肉能够 煸冒油，炒此菜时要少加点油。禁吃群体：痛风病人不适合服用。
基本信息内容
中文名字：麻辣干锅鱼豆腐
关键食物：千页豆腐、圆葱
口感：香爆
特性：生津解渴、清理胃肠
鱼豆腐
主要材料:鱼豆腐1盒
辅材:圆葱60克，辣椒15克，尖椒15克，五花肉50克
调料包:鸡精、十三香、鲜露、生抽、香油、米酒、盐
调味料包:姜、蒜、青椒
做法
作法一
麻辣干锅鱼豆腐正在加载麻辣干锅鱼豆腐
1、将鱼豆腐在油中略炸，捞出控干油预留；
2、锅内留少量油，放进五花肉煸冒油，再放进调味料包煸香；
3、倒进炸过的鱼豆腐、调料包及青红椒，炒出香味后出锅；
4、在锅仔内垫上圆葱，放进炒好的菜式就可以。
制做要决：五花肉能够 煸冒油，炒此菜时要少加点油。
作法二
食物： 鱼豆腐,五花肉
辅材： 油,盐,生抽酱油,蒜,姜,味精,白砂糖,芝麻油
1.五花肉煮开切成片，蒜头摘洗干净。
2.把鱼豆腐清洗切成片，蒜黄切条。
3.炒菜锅下油进行爆香葱蒜。
4.倒进熟五花肉煸炒一会儿。
5.随后添加老干妈辣椒酱煸炒。
6.炒至出香气，倒进鱼豆腐。
7.再次炒至水豆腐着色。
8.添加生抽酱油。
9.添加盐和少量糖。
10.再放进蒜头煸炒。
11.淋入芝麻油，加少量味精。
作法三
1.提前准备食物
2.千页豆腐切成片，辣椒清洗后切成片
3.提前准备韭菜苔叶和郫县豆瓣酱
4.冷锅冷油放入花生仁炸香后捞出
5.再把水豆腐切成片煎至双面金黄色捞出
6.留底油转文火添加郫县豆瓣酱
7.炒成辣椒油后火灾添加辣椒爆锅出香气
8.再把水豆腐回锅添加1勺沸水
9.持续的煸炒至酱汁所有和食材结合添加白砂糖
10.倒进花生仁煸炒匀称后歇火起锅
11.盛出后撒上蒜叶就可以上菜
做菜方法
1、炸花生米要冷锅冷油入锅，等水温高了类似也熟透；
2、千页豆腐略微切的结实一点，那样的口味最好是；
3、郫县豆瓣酱归属于偏咸的一种，我没加别的调味品觉得味儿更强；
4、这家常小菜我很喜欢偏于清甜味，白砂糖的量能够 按照自身的口感调节。
营养成分
可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、病后调理者服用。
宜食群体：一般群体均可食。
禁吃群体： 痛风病人不适合服用。
食物相克：无。