芸豆过油需要几分钟
3分钟
干煸芸豆方法步骤:
1、芸豆洗净后沥干水分
2、锅中倒入大量食用油烧热
3、将芸豆倒入油锅中,炸至表面变色
4、另起锅将猪肉煸炒出油脂
5、倒入芸豆后,加入葱姜蒜等调料大火煸炒
油炸芸豆是制作干煸芸豆的关键步骤,在下锅之前一定要沥干水分,避免出现炸油的现象。将芸豆在油中炸至表面微微变色,并且慢慢变成虎皮状即可,这样做的干煸芸豆味道更香,口感更酥烂爽口。
芸豆过油需要几分钟
芸豆过油一般3分钟左右,油温85度就可以熟了。
油炸芸豆,是真正外酥里嫩的美味喔!不能吃太多的油炸食品。判断油温到7、8成热,可以从油温还不高時就开始用筷子试几次,直到筷子周围产生小气泡不断上升,說明溫度足夠。一般这时油面比较平静,里面没有流动现象。
芸豆过油需要几分钟
3分钟左右
干煸芸豆的做法一:
1.猪肉洗干净后切成碎末,梅干菜洗干净后也切成碎末,然后将干辣椒洗干净之后切成丝。
2.油倒入锅里烧热后放入芸豆炸,大概炸3分钟左右芸豆就会变皱,这个时候即可捞出控干油。
3.再将油烧热后倒入肉末翻炒出香味,放入蒜末,放入梅干菜。
4.放入盐,倒入酱油翻炒熟就可以铲出了,再将芸豆和干辣椒放入锅里。
5.翻炒后倒入肉末,放入梅干菜,再放入鸡粉,放入味精。
6.翻炒均匀即可出锅。
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