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如何做山药蛋糖葫芦

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如何做山药蛋糖葫芦


        

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  • 2023-08-24 22:00:00

    备用食材:山药豆适量,水适量,玉米淀粉少许,白糖少许

    制作过程:第一步,山药蛋豆准备出适量,将其先仔细清洗干净,控水后,将山药豆隔水放入在锅中,开始蒸,大约20分钟的时间,将蒸熟的山药豆盛出

    第二步,山药豆晾凉后控干水分,待用,干淀粉准备出适量,将淀粉放入在炒锅中,小火慢慢炒,看到淀粉微微发黄的时候,就说明炒熟了,盛出来

    第三步,将熟淀粉晾凉后用,在炒锅中放入白砂糖,加上没过白糖的清水,白糖和水按照2:1的比例,中火煮开,转小火,一边熬煮一边搅拌

    第四步,直到将糖完全煮化,继续熬煮,待糖液慢慢开始冒泡的时候,用勺子试一下,如果可以挂在勺子上,关火,将熟山药蛋豆放入糖液中

    第五步,快速拌均匀,让山药豆可以粘裹上糖液,将熟淀粉用筛网过滤在其中,快速翻炒均匀,每颗山药豆都可以被淀粉包裹,糖霜山药豆就做好了,晾凉后吃特酥脆。好吃的山药糖葫芦就做好了。

    如何做山药蛋糖葫芦

    食材与明细山药豆一盘子白砂糖半包竹签适量难度简单时间半小时 山药豆糖葫芦的做法步骤1. 山药豆蒸熟放凉后用牙签穿好,让每串的大小都差不多,这样好蘸。 2. 熬糖,大概是糖:水2-3:1,先用大火,期间搅拌,泡泡会从大小不均变得逐渐均匀,出现香味,而且颜色逐渐稍稍发黄,用筷子蘸一下放凉水里在拿出来,香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来,快速的蘸了,要速度,不然糖的火候就过了 3. 事先准备好的板子上抹一点香油,把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈,注意糖不能厚了,然后拍在板子上,凉了就可以吃了。

    我***

    2023-08-24 22:00:00

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