油泼蛋是什么意思
主料:
鸡蛋5个,香菜1棵。
辅料:
植物油适量。蒸鱼豉油适量,葱1段,干辣椒1个。
步骤:
1.锅加水烧开,下入鸡蛋中小火煮制6-7分钟将鸡蛋煮熟(将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥皮就好剥了)
2.期间将葱切丝,香菜切段,干辣椒切段。
3.将煮好的鸡蛋对半切开
4.摆放在盘内放上葱丝,辣椒段,撒上香菜,淋入蒸鱼豉油
5.锅加油烧热,加热至油冒烟
6.将热油浇在葱丝上即可。
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