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秋黄瓜怎样腌制

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秋黄瓜怎样腌制


        

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  • 2023-10-19 16:00:06

    腌秋黄瓜最好选用小小的黄瓜,洗干净放入盆内,加入精盐然后放置一晚上出水之后拿出来用纱布包上,再用重物压出水分这样压出的黄瓜根啾啾的特别好吃,酥酥脆爽口买点大蒜,切成片,买点辣椒面放在里。这样放点儿味精,醋,白糖。这拌匀,放在冰箱冷藏,可以吃到一冬天

    秋黄瓜怎样腌制

    第一步:准备5斤黄瓜洗干净,把上面的水分都晾干,再把黄瓜的头尾部去掉,把黄瓜对半切开,加上适量的食盐抓拌均匀,腌制一晚上。

    第二步:准备2斤酱油倒在锅里,放上花椒、八角、冰糖开大火煮开,等到冰糖融化,出锅晾凉备用。

    第三步:黄瓜腌制好后,把黄瓜放在纱布中,攥干里面的水分,把大蒜和生姜切成片,把小米椒洗干净,控干水分切掉蒂部备用。

    第四步:准备一个干净的罐子,先铺上一层黄瓜,再铺上一层大蒜、生姜和小米椒,这样一层一层的放进去,最后把晾凉的料汁倒进去,在封口处倒上一点白酒,盖上盖子密封腌制一天就可以吃了。

    一***

    2023-10-19 16:00:06

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