主料
虾米30克
冬瓜500克
辅料
姜适量葱适量食盐适量香油少许
步骤1
冬瓜去皮去瓤，切片备用海米用清水冲一下，泡15分钟
步骤2
热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色
步骤3
加入加入冬瓜片，翻炒均匀
步骤4
加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了
步骤5
出锅时淋麻油，盐调味
湿虾米的做法
原料
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湿虾米 (100g)
大白菜 (一棵)
蚝油 少许
蒜末 少许
盐 少许
清水 少许
方法1/大白菜洗净后切块焯水虾米洗净后用清水浸软。
方法2/锅内放少量油，烧热后放入蒜末爆香后加入虾米炒香。
方法3/加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
湿虾米的做法
1、冬瓜去皮去瓤切条。
2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
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