红薯醋可以变绿蒜吗-紫薯变绿可以放陈醋么
红薯醋能够变绿蒜，正在情况温度较低的环境下，年夜蒜中所含的年夜蒜酶会被激活，这个时辰年夜蒜中所含的硫化物会正在年夜蒜酶的感化下转化成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等，当这些物资与蒜黄素同时存正在时，就会使患上年夜蒜酿成绿色。红薯醋是河南省东部一带所独有的带有处所特征的一种调味品，具备很好的食用和药用代价。每一年红薯收成后，八月份起头酿造。
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2024-05-15 02:00:00
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