芋头和地瓜的区别？科属不同1芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头；而地瓜又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。营养价值不同2芋头性平、味甘辛，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素，具有解毒通便、洁齿防龋科属各别1芋头又称芋、芋艿，天南星科植被的地下球茎，形势、肉质因种类而异，常常食用的为小芋头；而地瓜又名甘薯、地瓜，旋花科次生草本植被，具备地下须根，须根纺锤形，外皮藤黄色或紫赤色。
养分价格各别2芋头性平、味甘辛，含有洪量卵白质、维他命、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物资元素，具备解毒通便、洁齿防龋、巩固免疫性的工效；而地瓜富含卵白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡莱菔素、维他命等养分物资，具备补虚乏、益实力、健脾胃、强肾阳的工效。
表面各别3芋头的叶片盾形，叶柄长而肥硕，绿色或紫赤色；植株基部产生短缩茎，渐渐积聚营养肥硕成肉质球茎，普遍呈卵形、卵形或块状形；而地瓜叶片蓄意脏形、肾形、三角和掌状形，全缘或具备深浅各别的缺刻，普遍呈圆筒形、球状或块形。吃法各别4芋头普遍有股涩味，比拟粘稠，普遍要煮熟本领吃；地瓜含有确定量的糖分，不妨直接产吃，具备确定甜味。
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