土豆炖排骨它是一道十分火爆的家常小炒，遭受了老老少少的爱好，并且马铃薯和猪排骨都营养成分十分的丰富多彩，所以说在很多重视身心健康的健康养生者的眼中它是一道很好的菜式。土豆炖排骨听起来十分的简易，可是要作出美味可口确是十分不易的，很多人都在家里用过可便是做不出来在餐馆的哪个味儿，因此十分的灰心丧气，下边我们就而言一说土豆炖排骨的做法大全生活中是如何，赶快的诸位跟着我一起快来。
身心健康作用：
猪排骨：补肾壮阳、养血、润肺
马铃薯：和胃、祛毒、消肿
姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚
食物用材：
猪排骨、马铃薯、姜、蒜、葱、花椒粒、油、生抽
食谱作法：
1.将猪排骨清洗放到菜盘里。
2.准备好马铃薯。
3.将姜，蒜，葱，花椒粒放到菜盘里。
4.锅内加冷水，放进猪排骨大火烧开后再次煮3-5分鐘。
5.将浮在上面的血沫去掉。
6.将猪排骨块捞起来。
7.猪排骨块控净化水备用。
8.土豆切块。
9.锅内下油，放进姜，蒜，葱，花椒粒进行爆香。
10.放进猪排骨块，低火煸炒。
11.煸炒至猪排骨块表层近焦。
12.倒进适当生抽，炒至匀称着色。
13.锅内添加水，水需未过猪排骨。
14.大火烧开后转低火20分钟。
15.放进土豆块，再次低火炖制15-20分钟。
16.依据自身爱好留些料汁或是收湿料汁就可以。
食谱小提示：
1.猪排骨等肉类食品绰水的情况下一定要冷水入锅，那样才可以焯净里边的鲜血。
2.猪排骨最好是炒至表层近焦后再续水炖制，那样炖出去的猪排骨较为香。
3.生抽无须非用红烧酱油，能够换为别的合适自身口感的生抽。
4.猪排骨要先炖制20-25分鐘后在放进火锅配菜（如豆角土豆），不然会使火锅配菜过多酥烂。
5.炖制肉类食品最好在起锅前再放盐调料。
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