芥菜酸菜的腌制方法王刚
原料
芥菜 (适量)
盐适量
1、做酸菜的菜用的是市场上都可以买到的芥菜
2/把洗好的菜放到水已经烧开的锅里烫,一般烫30秒就可以了,烫太久做出来的酸菜会软软的,吃起来没有爽脆的感觉。烫好的芥菜,把它整齐的放在盆里。
3/放水泡。泡的水可以直接用清水或者是用我们之前烫青芥菜的水,如果要用烫芥菜的水得等水冷却后再倒到盆里然后用保鲜膜包住,泡5~7天就可以吃了,泡越久就越酸,这个就看个人喜好了。泡了几天后菜就变黄色了。
4/非常简单的做法,拿来做酸菜鱼,或者酸菜肉末、加点辣椒清炒等,真是美味无穷啊!
芥菜酸菜的腌制方法王刚
材料:
花椒5克,桂皮8克,八角5克,香叶1克,冰糖 25克,盐80克,蒜头50克,生姜 50克,辣椒 100克,凉开水4升,芥菜(青菜)5斤。
做法:
第一步:制作老坛水,锅中倒入清水放入花椒、桂皮、八角、香叶大火烧开后煮10分钟左右,放凉备用
第二步:把芥菜、生姜、辣椒清洗干净沥干水分备用
第三步:把放凉后的老坛水用纱布过滤出来,香料扔掉,过滤后的水倒入泡菜坛子里面,加入冰糖、盐
第四步:把沥干水分的蔬菜倒入老坛水里面,坛子盖口处边沿加入清水,把泡菜坛放在阴凉通风处自然发酵20天左右即可食用
芥菜酸菜的腌制方法王刚
材料
芥菜头十斤,食盐一斤,大蒜一斤,辣椒末三两,味精三两,香醋三两,白糖三两,色拉油半斤。
做法
1、将芥菜洗净切丝
2、将配料秤好
3、把芥菜丝和配料放在一起混匀
4、把色拉油烧开放入芥菜丝里
5、腌制一段时间即可食用
问:腌制芥菜疙瘩咸菜方法具体是怎样的?做法简单吗?我老公特爱吃腌制的芥菜。
答:做法也挺简单的,就是做的时候要仔细,而且别沾生油了。买回来的芥菜疙瘩洗净,晾晒一下,我们那儿土话就是chu niu 了,就是晒蔫了。然后放入坛子里,加粗盐,生抽...详情>>
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问:男性 分泌物问题??我的精液是黄色的?是有什么问题?没有性生活,以前以为是很久没...
答:我帮你问了专业男科医师了,医师的答复是这样的: 精液有时出现发黄的现象,这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液,有时可能是前列腺液,所以不一定含有精子......详情>>
问:我今年25岁,经常会手抖,是怎么回事?我今年25岁,女性。 我记得从初中开始上化...
答:年轻人手抖可能见于某些器质性病变,如各种癫痫的小发作,或特发性震颤。病因不明,主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖,如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>