用料
牛肚 1斤 香葱 2根 八角 1粒 香叶 3片
草果 1个 姜片 3-4片 柱候酱 1勺 沙嗲酱 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 生粉 少许 桂皮 1块
做法步骤
步骤 1
牛肚冲洗干净沥干水分
步骤 2
桂皮、八角、草果、香叶也洗干净
步骤 3
桂皮、草果、香叶、八角，香葱结，姜片＋牛肚放入锅中加冷水煮开转小火炖30分钟以上，想吃入口就化的口感，需要炖1-2小时以上。
步骤 4
炖好的牛肚捞出冲水后沥干水分备用
步骤 5
切小段儿，加入生粉、盐，搅拌均匀。
步骤 6
加入沙茶酱和柱候酱，搅拌均匀，备用。
步骤 7
香葱用花生油炸出香味后捞出，香葱油倒入搅拌好的牛肚中。
步骤 8
上锅蒸8-10分钟后出锅，撒上青红椒即可
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