土豆的营养物质是比较丰富的，马铃薯中带有各式各样的维他命及其营养元素，而且这种营养元素很容易被身体消化，因此 吃土豆的好处也是许多的，马铃薯在平常的食用方法也是许多的，能够 炖着吃，还能够立即炒着吃，较为普遍的食用方法便是青椒土豆丝，那青椒土豆丝怎么炒好吃呢?
提前准备原材料：马铃薯、辣椒适当、红萝卜、干干辣椒麻椒、五香粉小量
详尽作法：
1、把买回去的马铃薯洗干净削皮，然后切割成丝儿。把切完的丝儿放入冷水里泡一会除掉里边的木薯淀粉，再拿出来沥水预留。留意：切条的情况下要切匀称，刀功不太好的能够 渐渐地切。
2、把辣椒和红萝卜都洗干净，红萝卜还记得削皮，再把两者都切割成丝预留。
3、往锅中添加适量油，把锅热到六成热上下的情况下，放进辣椒干、干麻椒曝出香气;
4、把切完的炒土豆丝放入锅中刚开始煸炒。
5、等炒土豆丝刚开始变松的情况下，把胡萝卜丝儿装进去一起煸炒匀称，了解炒土豆丝变松，此刻再往里放俩勺白米醋再次煸炒;
6、此刻往里放进辣椒丝，倒进适当盐、一点五香粉、俩勺生抽酱油、小量白砂糖再次煸炒;
7、把全部菜和调料煸炒直至匀称，煸炒十多分钟上下就可以了。
8、盛出去上菜就可以刚开始享有。
小窍门：
1、切土豆的情况下能够 依据自身的口感，切细或是粗一点都可以，切完后还记得药用价值冷水或是盐小水泡一下，那样除掉马铃薯里边的木薯淀粉，口味会更好。
2、喜爱吃辣椒的盆友能够 多天赋加点朝天椒或是添加辣椒酱一起炒，喜爱酸的醋还可以多加一点，那样吃起來更香辣爽口。
口味脆响爽口，最合适就着白米饭一起吃完。这道马铃薯做的特色美食最重要的是在炒的情况下要把握好炒的時间，炒长时间的马铃薯不好吃，太快得话马铃薯可能没熟。
吃土豆需要注意什么
忌连皮吃
土豆带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。
这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。
由于即便将土豆带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。除此之外，发过芽的土豆更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。
也有，该物质遇冰醋酸非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的土豆最好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
脾胃虚弱忌多食
土豆有通下功效，脾胃虚弱易腹泻者应少食或不食。