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生粉怎么烧汤(生粉怎么烧汤放多少才粘稠)

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生粉怎么烧汤(生粉怎么烧汤放多少才粘稠)


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-12-27 09:00:00
				
    
		                
    1、生粉一般有玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉等几种。
    人们通常在做鸡蛋汤、米酒蛋花汤、山楂汤时都用生粉勾芡，用以提高汤的滑爽口感。也可以用来炒肉，以保持肉的鲜嫩。生粉作为食材原料不仅可以做汤，还在各种菜系中扮演着重要角色。
    2、勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“兑汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    是***
    
				                
    2023-12-27 09:00:00
    
		                
    
		                
    
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