颠勺炒牛肉的家常做法
材料牛里脊 150g，姜蒜 少许，味精 2g，料酒 5ml，蛋清 1个，青红杭椒 100g，香辣牛肉酱 2g，盐 2g，油 5g，蚝油 2ml做法步骤1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香5、下牛肉酱，炒出红油6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可。
材料
牛里脊 150g，姜蒜 少许，味精 2g，料酒 5ml，蛋清 1个，青红杭椒 100g，香辣牛肉酱 2g，盐 2g，油 5g，蚝油 2ml
做法步骤
1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟
2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用
3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用
4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香
5、下牛肉酱，炒出红油
6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟
7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可。
沙***
2023-08-23 11:01:56
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