鱼的骨头为什么是软的
鱼做熟后，骨头是软的，是因为醋和盐的原因。鱼骨含碳酸钙（使鱼骨坚硬），醋是稀释了的醋酸，两者接触，有二养化碳形成，原本坚硬的鱼骨就软了因为盐是有腐蚀作用的，咸鱼的骨头已经被盐浸腐蚀。已经被腐蚀的内部很多小孔了，所以会比正常的鱼骨头要来的酥软。 鱼的骨头为什么是软的 相同粗细鱼骨的硬度不亚于人骨!鱼在水里承受的压力要大于人在空气里的压力!由于鱼不须站立所需的立骨，而多需抗周围压力的刺骨!故被误认为骨软!
鱼做熟后，骨头是软的，是因为醋和盐的原因。
鱼骨含碳酸钙（使鱼骨坚硬），醋是稀释了的醋酸，两者接触，有二养化碳形成，原本坚硬的鱼骨就软了
因为盐是有腐蚀作用的，咸鱼的骨头已经被盐浸腐蚀。已经被腐蚀的内部很多小孔了，所以会比正常的鱼骨头要来的酥软。
相同粗细鱼骨的硬度不亚于人骨!鱼在水里承受的压力要大于人在空气里的压力!由于鱼不须站立所需的立骨，而多需抗周围压力的刺骨!故被误认为骨软!
危***
2023-08-25 02:00:13
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