凤爪吃起來不但非常有嚼头，并且凤爪中胶原蛋白粉的成分也较为高，尽管肉很少，可是常常服用，对皮肤很有益处，鸡爪的做法比较多，除开普遍的泡椒鸡爪，也有红烧鸡爪，红烧鸡爪吃起來沒有泡椒鸡爪辣，假如煮的好，进味后，红烧鸡爪吃起來非常美味，红烧鸡爪做起來也较为非常容易，下边详细介绍非常简单的红烧鸡爪作法。
非常简单的红烧鸡爪作法
作法一
原材料
凤爪、生抽酱油，酱油，盐，朝天椒，八角，八角茴香。
作法
1、将解除冻结的凤爪清洗后，把凤爪尖长的手指甲剁掉。
2、烧一锅水，自身配置卤汁。我放的是：生抽酱油，酱油，盐，朝天椒，八角，八角茴香。china town也是有现有的卤料包卖。水开后，火灾放凤爪煮20分钟。(時间能够自身酌情处理，主要是凤爪进了色调，进了味儿，用筷子默默，烂了就可以了。可是，不必煮得长时间，要不凤爪就沒有嚼劲了。)
3、随后把炒菜锅烧开，加点油，葱姜蒜，提前准备入锅了。我都放了点糖在油里融化了。炒出情况下天赋加点米酒最好是。
4、最终放点调料，鸡精这类的，起锅!
作法二
原材料
凤爪，生姜片，大蒜瓣，八角，辣椒干段，小葱根，绿茵茵，生抽酱油，酱油，盐，糖，油。
作法
1.凤爪剪去手指甲清洗，下锅中穿烫一下，沥出预留。
2.生姜片、大蒜瓣、八角、辣椒干段、葱根、绿茵茵准备好。
3.热锅入油，油稍热添加生姜片、大蒜瓣、八角进行爆香，转低火添加辣椒干段及凤爪炒一炒。(这儿要当心啊，凤爪皮非常容易爆的，别烫到自身哦!)
4.添加生抽酱油、酱油、一点点糖再次煸炒着色，随后加一小碗水盖上转大火烧开。
5.煮沸后打开表盖尝一尝水的咸度，放盐调整，随后盖上转小火烤至软划入味。
6.火灾收湿汁液，撒进绿茵茵出锅。
小提示
最终炒糖色的情况下能够不必收太干，留小量浆汁，那样味儿更好看!
作法三
原材料
凤爪200克;
八角2颗，八角茴香一小片，良姜2片，辣椒干、姜片、蒜头、老冰糖、酱油、味精、葱、米酒各适当;
作法
1.将凤爪剪去手指甲及指窝处的死皮，清洗;八角、八角茴香、良姜清洗，生生姜切成片，蒜头用刀拍松后削皮，辣椒干裁成两半完去籽，葱鲜切花;
2.将凤爪放进开水中煮约2分鐘,捞起来控干;
3.起油锅，放入八角与八角茴香,用文火将其炒成香气;
4.放入凤爪煸炒两下后添加少量米酒炒匀;
5.再放进姜片、蒜头、良姜、老冰糖、酱油，炒匀至凤爪着色;
6.添加适量的沸水(水要淹过凤爪)，放进适当的盐与味精,大火烧开后用汤勺舀去白沫子，盖上盖子,转文火煮约25分鐘; 7.最终撒上葱段炒匀就可以.(如也有较多的料汁可在放葱段前开火灾将料汁收浓一些)。
小提示
1.放入凤爪煸炒时较为非常容易溅油，要当心以防被烫到;
2.请注意锅中的水流量,防止锅糊，如需放水请加温水.