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咸肉烧百叶煲的做法

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咸肉烧百叶煲的做法


        

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  • 2023-08-25 00:00:13

    用料:咸肉 100~150克,厚百叶 2张,小葱 2根

    1:咸肉整块冷水下锅,焯水作去咸处理水开后煮10分钟左右捞出冷却,改刀成片

    2:厚百叶切成条或片状,入锅加水煮开滚几分钟,去除豆腥味

    3:将咸肉和厚百叶一起盛入砂锅中,加水到食材的2/3处,加盖煮15~20分钟,让咸肉的味道析出,千张吸收了汤汁越煮越软,差不多不用调味即可

    咸肉烧百叶煲的做法

    1、瘦猪肉切成块,氽水百叶切长方条,打成百叶结。

    2、锅上火放油烧热,投入生姜、葱白煸香,倒入瘦肉块滑油,加绍酒、酱油、白糖和水,大火烧沸,转小火烧至肉熟,放入百叶结,继续焖至肉酥烂,加精盐、味精即可装盘。

    杨***

    2023-08-25 00:00:13

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