淡水虾可以直接煮熟食用，可以将其洗干净，然后晒干，作为干虾，还可以将其蒸晒后去皮，做成虾米。
而明虾虽然看起来跟淡水虾有些类似，但是它是属于海虾的一种，并不是河里面生长的，它的生长环境是在海里面，所以明虾是属于海虾，这种虾的营养价值颇高
淡水虾和明虾的区别
淡水虾生活在淡水，明虾生活在海水中午。
明虾生活在海水中，属于海水虾。明虾即对虾，可分为定居型虾和洄游型虾，日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾、渤海对虾等为定居型虾，中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾等为洄游型虾前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，后一类栖于河口沿岸混浊海域，活动范围较大，常作大范围的移动和洄游
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