观赏金桔是可以吃的，但是观赏金桔为了外形更好看，养分会均匀的提供给叶子和果实，所以吃起来口感比较酸涩，一般是不建议食用的，不过可以将观赏金桔制作成蜜饯，将它洗净切口，放到锅里和冰糖、清水一起煮就可以了，味道酸酸甜甜，非常可口。观赏金桔能不能吃观赏金桔也是能吃的，只不过它的口感没有上售卖的金桔那么好吃，通常口感比较酸涩，所以一般是不建议去吃的。
观赏金桔主要起到的是观赏作用，因此养分会均匀的提供给树叶和果实，所以吃起来口感不佳。观赏类金桔适合做蜜饯观赏类的金桔个头比较小，带有一种桔类食物特有的清香味，用来制作成蜜饯是再好不过的，将金桔摘下来清洗干净，用刀在上面切十字口，放到锅里，再加入冰糖和清水一起煮沸，等金桔变成变透明状后，关火，继续将金桔放到糖水中浸泡8小时即可。
观赏金桔寓意吉祥在广东一带，桔的发音和吉祥的吉非常相似，所以每到年节的时候，广东人就会买一盆金桔盆栽放到家中，有吉祥如意的寓意，深受人们喜爱。
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