夏天是长豆角完善的时节，长豆角的带有丰富多彩的维他命及其矿物，常常被大伙儿称做为蔬菜水果中的肉类食品，常常吃长豆角对人人体是有很多益处的，一般大伙儿在选购长豆角的情况下尽可能挑选大小较为匀称的，颜色较为艳丽的，颗粒物圆润的最好是，长豆角平常如何制作是大伙儿最关注的问题，下边详细介绍长豆角的做法。
长豆角炒虾米
原材料：长豆角，虾米音乐，蒜泥，辣椒糊，油，盐少量。
作法：
1、长豆角清洗切条，虾米音乐绞碎;
2、进行爆香蒜泥和虾米音乐碎;
3、添加辣椒糊及长豆角煸炒;
4、放进盐及水，盖上焖至长豆角熟软及水收干就可以了。
长豆角包子
包馅：长豆角500g，削皮五花肉300g，小葱一根，瑶柱几颗，生抽酱油，米酒，盐，芝麻油。
面糊：3杯小麦面粉，5g酵母菌，30度上下温开水1.5杯。
作法：
1、五花肉切碎，加适当葱末，盐，生抽酱油，米酒，芝麻油翻拌;瑶柱用米酒泡两小时，上锅蒸软，切碎放肉馅儿内翻拌;
2、长豆角清洗，成条过开水煮开，加少量芝麻油能够 使长豆角翠绿色，捞起来控干水分剁碎;
3、切完的长豆角放进饺子馅中翻拌依据自身口感儿放盐，调均匀;
4、水，酵母菌，小麦面粉混和搓成光洁面糊;
5、盖上湿抹布放溫暖处发醇二倍尺寸。
长豆角的营养成分：
1、带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。
2、带有丰富多彩的维生素b2、维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。
3、长豆角中常含的维他命C能够 刺入身体抗原的生成，能够 提升身体的抗病毒治疗功效，还能够避免 急性肠炎。
4、具备补肾壮阳的作用，可充分保证人的睡眠。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、消化不良、打嗝儿等不适感。
储存长豆角的方式：
1、准备长期性储存的长豆角，一般必须先除掉长豆角的筋丝，避免 存储过程中化学纤维脆化，也降低化学纤维吸湿。除此之外，也避免 之后长豆角去筋的不便。
2、针对短期内储存，基本状况下，便是密封性和荫凉储存了。
一般把长豆角储存到薄膜袋等能密封性的器皿里，随后放进荫凉的地区就可以。这类方式一般能维持长豆角有几日的新鮮時间。需要留意的是，销售市场上泡焯水的长豆角不能用这类方式储存，非常容易烂。
3、针对基本短期内储存，有标准的家中能够 把密封性器皿放进河水里泡着。
留意器皿不必渗水，那样能增加冷藏時间。除此之外，沒有密封性器皿的状况下，还可以把长豆角装在竹篮里，随后把竹篮吊住放进深水井的河面上，离河面维持10厘米上下的间距就可以，盖上下水井盖，那样也可以冷藏几日時间。