金针蘑是我们日常生活很普遍的食物，吃的数最多的便是火锅，由于与众不同的口味，备受大家的钟爱。金针蘑的食用方法有很多，肥牛金针菇便是十分有特点的一种作法，假如吃过得话，毫无疑问会留有很刻骨铭心的印像。那麼，纯正肥牛金针菇的作法是啥？下边我们就看来一下吧。
食物
主要材料：肥牛片。
辅材：金针蘑、绿甘蓝、青小辣椒、大蒜瓣、丝瓜、红萝卜。
调味品：食用油、香油、绍兴酒、生抽、芡粉、黑胡椒粉、老冰糖。
作法
血压将金针蘑除掉尾端，青红椒切条，大蒜瓣剁碎蒜末；
血液用肥牛片把金针蘑和切完的青红椒丝包囊起來；
补充将绍兴酒、生抽和盐调为料汁，浇在牛肉卷上，放进微波炉加热，用高火加温4分鐘上下；
负重绿甘蓝切割成3公分上下的段儿，在添加盐的水里烧开，捞起来备用；
足月锅内放食用油，倒进蒜末煸香，添加香油、芡粉、黑胡椒粉、老冰糖，调成料汁，浇在牛肉卷上；
软管将焯熟的绿甘蓝摆入盘里，将牛肉卷堆放在上面，再用黄瓜切片和红萝卜片稍稍装饰设计就可以。
金针蘑的营养成分
金针蘑中的含锌元素相对性较高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，乃至有“益智类菇”的美誉。金针蘑能合理地提高机体的生物活性，加速身体基础代谢的速率，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收，对发肓大有益处。
金针蘑是一种高钾低纳食品，常常服用能够 防止和医治肝胆疾病及消化道溃疡。
金针蘑能够 合理抑止血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管疾，十分合适高血压病人、胖人和中老年服用。
除此之外，金针蘑还具备抵御疲惫、抑菌消炎和抗肿瘤的作用。
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