烧烤中牛疙瘩肉是啥肉
烧烤中牛疙瘩肉是牛上脑。
比起菲力、肉眼这些出牛排的部位,它不贵,对锅具的要求也不太高。
可谓自家烧烤大口吃肉必备。个人觉得,烤薄切,火得开的大。因为上脑本身也挺肥,稍微有点油滑锅就行,最好是牛油块儿滑锅。到锅开始冒烟,下肉,迅速的烤出焦化层。
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