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自制汤圆馅料的做法

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自制汤圆馅料的做法


        

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  • 2024-05-25 04:01:58

    大部分人平常都吃过汤团,乃至有的人可能还自己做过汤团,伴随着大伙儿生活水平的提升,做汤圆的人是越来越低了,不愿做汤圆是因为汤团做起來较为不便,尤其是汤圆的馅料,实际上汤团怎么样吃,包馅是很重要的,汤圆馅料的类型是许多 的,一般状况下,自制汤圆馅料的做法都有哪些呢?

    自制汤圆馅料的做法

    巧克力汤圆

    特性:朱古力馅浓醇润化。

    原材料:汤圆粉、朱古力。

    调味品:糖。

    作法:

    1.用温开水与汤圆粉一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

    2.将朱古力撕成一小块,在搅拌器中粉碎。

    3.将包子皮按扁,正中间立即包入朱古力碎(依据自身的口感酌量放糖或是不用)。

    4.搓成汤球体入锅煮开,朱古力碎会全自动溶化。

    主厨提醒:纯巧克力和果仁巧克力味儿都非常好,均可试着。

    翡翠玉豆角汤团

    特性:表面嫩绿,饺子馅儿的味儿芳香。

    原材料:汤圆粉、西兰花、豆角。

    作法:

    1.西兰花清洗切割成1寸长的段儿,绰水放凉后在搅拌器中弄成茸。

    2.用汤圆粉、温开水和西兰花茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

    3.豆角清洗用压力锅炖烂,在搅拌器中弄成茸,用干沙布焯水。

    4.锅中加点油,倒进豆角茸,加适当糖炒出糊状,豆角与糖的占比约为2∶1。

    5.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

    主厨提醒:菠菜焯水時间不适合太长,以防营养元素外流。

    红萝卜蛋黄月饼汤团

    特性:色调澄黄,莲茸馅有淡淡的飘香。

    原材料:汤圆粉、红萝卜、干莲子。

    调味品:糖。

    作法:

    1.红萝卜清洗切小傅,放到搅拌器中弄成茸。

    2.用汤圆粉、温开水和红萝卜茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

    3.干莲子提早用清小水泡一晚,随后用压力锅炖烂,用干沙布焯水。

    4.锅中加点油,倒进莲茸,加适当糖炒出糊状,莲籽与糖、油的占比约为4∶2∶1。

    5.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

    主厨提醒:用压力锅煮莲籽时要多加水,约占压力锅容量的2/3为宜。

    炸红豆沙汤圆

    特性:香甜脆爽。

    原材料:汤圆粉、紅豆。

    调味品:糖。

    作法:

    1.用汤圆粉和温开水揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

    2.紅豆清洗用压力锅炖烂,用干沙布焯水。

    3.锅中加点油,倒进紅豆茸,放糖炒15分鐘,紅豆与糖和油的占比约为2∶1∶1。

    4.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球,在锅中炸好就可以。

    主厨提醒:炸汤圆时,会出現崩溅的状况,留意一定要用文火。

    冬瓜三鲜汤团

    特性:味儿鲜咸,口味别具一格。

    原材料:汤圆粉、冬瓜、生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇。

    调味品:葱、姜、芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒。

    作法:

    1.冬瓜清洗切割成一小块,放进压力锅煮15分鐘,太凉后在搅拌器中弄成茸。

    2.用汤圆粉、温开水和冬瓜茸一起揉面,随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。

    3.将生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇,加调味品制成三鲜馅。

    4.将包子皮按扁,正中间裹皮,最终搓成球入锅煮开就可以。

    主厨提醒:别的种做饺子的包馅都能够试着应用。

    背***

    2024-05-25 04:01:58

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