针对一些爱吃甜味的人而言，辣子鸡是一道绝叫的美味可口，这类甜味再加肉类食品的特色菜经常为大家赞叹不已。辣子鸡源于川蜀的地方，在那里体内湿气较重，服用一些甜味能够避免 大家得了风湿疾病。因此很多四川菜都以甜味而出名。那麼，针对这种爱吃甜味的人而言总不可以以便一顿辣子鸡一直往四川跑吧!在这儿给大伙儿介绍一下辣子鸡的粉丝的做法。
辣子鸡原材料：
鸡一整只(500克上下)，辣椒干150g，花椒25g，姜蒜片各少量。
调味品：
米酒、生抽各10Ml，味精、白砂糖、盐各1小勺，油 200ml。
辣子鸡做法：
1、将鸡清洗后切割成2-3cm的一小块，辣椒干正中间切1-2刀预留。
2、将黑椒鸡块放到碗中，添加生抽、米酒、味精、盐、少量生姜片、少量麻椒翻拌，腌渍20分钟进味。
3、锅中倒进300ml油，烧开后，放进黑椒鸡块略炸，炸至橙黄色后，盛出沥油，再度入锅用火灾炸一遍，促使表层更金黄色，肉质地更脆，随后起锅沥油预留。
4、在锅中留底油，大火烧热，放进葱片、生姜片进行爆香，接着放进朝天椒段和花椒，煸炒出香辣香气，随后放进炸好的黑椒鸡块煸炒，最终撒进味精、白砂糖和葱段炒匀就可以出锅了。
辣子鸡的简单做法就如上所述了，一些家居的女性朋友们能够依据自身的爱好开展烹调，给自己的亲人做上一顿十分下饭菜的菜式。选定原材料要依据自身的状况而定哦!尤其是一些有小孩的家中，能够少放一些朝天椒，才可以让小孩大块朵颐。
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