番茄是很多人钟爱吃的蔬菜水果，对这种蔬菜水果挑选彻底能够安心开展，但是在吃西红柿的情况下，要留意不可以空肚挑选，空腹服番茄对人体影响非常大，番茄做法比较多，那鸡蛋西红柿炒面的做法是非常好挑选，鸡蛋西红柿凉面的制做并不是很繁杂，制做時间也不是较长，下边就详尽的详细介绍下。
鸡蛋西红柿炒面的做法：
原材料：新鮮江河虾500克(能用其他鱼虾替代)，西红柿1个，生鸡蛋2个，盐，白胡椒粉，蕃茄酱，干水淀粉，一点点糖。
作法：
1.新鮮小河虾放进冷藏室10分钟后取下(可使鲜虾更强剥)剥掉头壳，取材鲜虾清洗挤干水份，加入少量盐先抓至鲜虾有点儿发粘，添加一点点白胡椒粉和少量干水淀粉抓匀后放进冰箱冷藏室10分钟以上预留(時间焦虑不安可省去此步)
2.西红柿插在木筷上放火烧至皮裂后削皮
3.西红柿切一小块，生鸡蛋打撒成鸡蛋液;炒菜锅烧开放一汤匙油烧开后倒进鸡蛋液，待快凝结时要炒勺打撒结团盛出预留
4.锅再度烧开放1汤勺油倒进鲜虾滑炒至8分熟盛出预留
5.锅中再度放一点点油烧开后，放进西红柿，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖再次煸炒至西红柿变松起沙
6.然后添加炒好的鸡蛋和虾仁再次煸炒，加入少量盐、鸡精粉就可以
在对鸡蛋西红柿炒面的做法了解后，制做鸡蛋西红柿凉面的情况下，能够依据以上在步骤开展，可是要留意对鸡蛋西红柿凉面制作过程中，对它的熟度一定要留意，那样美味制作过程中，熟度过大得话，会让食材口味改变的。
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