蜂王浆是我们大家都听说过的一种保健产品，很多人也都食用过蜂王浆，但一些没有食用过蜂王浆的人会很好奇蜂王浆的口感味道，因此我们便来了解一下蜂王浆的口感是什么味道？蜂王浆是怎么提取的？蜂王浆的味道是辛酸，并且还伴有涩涩的感觉，蜂王浆从入口到回味一共要经历酸、涩、辣、甜四种味道，蜂王浆主要的成分是蛋白质以及氨基酸，一般能够促进造血功能，而且还能够增强免疫力，蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。
  一般适用于成年人以及体虚缺血的人群。若不习惯蜂王浆的味道可以搭配些蜂蜜食用，也可以购买以蜂王浆为主要材料制成的蜂王浆口服液。此外，在吃蜂王浆的时候，也要避免一次性吃的过多，以免出现不良的副作用，比如气喘以及呼吸困难等等。蜂王浆是工蜂用来饲喂蜂王及幼虫的分泌物，因为蜂王在出生之前是在王台里生长发育的，工蜂会把王浆分泌在王台里，用于培育蜂王，人们就根据蜜蜂的这一生物习性，仿造了许多假王台，先将蜜蜂幼虫从蜂房里取出，转移到假王台里，并且放入蜂箱内，工蜂就会往里面分泌王浆，在等待大约三天后，假王台里的王浆就会达到一定数量，这时候就用专门的工具将王浆取出，然后冷冻保存，这就是蜂王浆成品。
  蜂王浆因含有丰富的活性成分在药理和保健方面发挥着巨大的作用，但是它的自身却很脆弱，必须有一定的保存条件，保存不当会丧失营养价值。蜂王浆采集后必须立即低温冷冻保存，常温下放置会慢慢减低其活性，有些养蜂场采集王浆后就在常温下放置等待出厂，时间一长可能会产生发酵现象，因此必须要具有良好的保存条件，才能保证王浆品质。
  我们蜂王浆基地采用现代化养蜂管理模式，基地配置专用冷柜，王浆采集后立即冷冻保存，采用太阳能发电，即使在大山深处也能保证冷气供给，并且直到售出都是全程冷链运输，最大程度保护王浆品质。蜂王浆和蜂蜜水不一样。蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，蜂蜜与蜂王浆虽然都属于蜂产品，但是从来源上来看，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，属于蜂蜜的食物，蜂王浆则是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊的乳浆状物质，是蜂王一生的食物，也是工蜂的乳汁。
  从营养价值上来看，蜂王浆要比蜂蜜更胜一筹。蜂王浆中含有多种人体必需氨基酸、维生素、王浆酸、微量元素以及乙酰胆碱等丰富的成分，包含几乎人体所需的所有营养物质。蜂蜜中也含有180多种物质，主要包括葡萄糖、维生素、活性酶、矿物质和氨基酸等营养成分，不过蜂王浆对身体的滋养更加全面，能够使细胞的再生能力加强，及时替代衰老的细胞，提高身体的抗病能力。
  蜂王浆既不是甜的也不是酸的，它是酸、辣、辛、涩的，是这四种味道的结合体，口感自然也就不言而喻了。很多人不太能接受蜂王浆的口感，就会在食用的时候淋上一勺水白蜜，这样可以掩盖一下蜂王浆的味道，减少对口腔的刺激。蜂王浆入口会有一种酸味，这种味道和它的PH值有关。
  它是一种呈酸性的碱性食物， PH值在3。9-4。1之间，所以就给蜂王浆增加了一种酸酸的口感。它的辣味主要源于蜂王浆含有的独有的物质——王浆酸，王浆酸是一种不饱和脂肪酸，具有强烈的辛辣的味道，对口腔有一定的刺激感。王浆酸越丰富的蜂王浆，辛辣感会强烈一些。
  王浆酸越少，味道辛辣感会相应变淡。