拔丝苹果做法大全,拔丝苹果的三种做法
苹果是一种很多人都爱的食材。苹果不但水份多,口味脆,另外也有这丰富多彩的微量元素,对身体拥有 非常高的营养成分。苹果不但能够 立即应用,还能够用来烧菜,拨丝苹果,便是一道较为知名且广火爆的菜式。那麼,拨丝苹果怎么做呢?下边为大伙儿详细介绍拨丝苹果的三种作法。
作法一
原材料:苹果350 克,白砂糖150 克,食用油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,生鸡蛋1 个,干淀粉150 克。
全过程:
1、将苹果清洗,削皮、心,切割成3 公分厚为的块。生鸡蛋粉碎在碗内,加干淀粉、冷水调为蛋黄液,放人苹果块挂糊。
2、锅内加点油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果表皮脆硬,呈橙黄色时,倒入沥油。
3、原锅留油25 克,添加白砂糖,用勺持续拌和至糖融化,炒糖色成淡黄色有粘起丝时,倒进炸好的苹果,边颠翻,边撒上白芝麻,就可以起锅摆盘,迅速上菜,携带凉白开水一碗,先将苹果块在凉白开水中浸一下再通道,更加香酥。[1]
作法二
主要材料:苹果2个,白芝麻10克
辅材:白砂糖200克,猪板油或菜油750克
制做流程:
1、先把苹果清洗削皮,切割成切割成一小块,放盘里待炸。
2、白芝麻拣去残渣后备用。
3、火发布炒锅,烧好后倒进油750克,烧至六完善;
4、将苹果块放进,2次炸好着色(呈橙黄色)滗漓冒油。
5、将炒锅外干倒入,留余油15克,将白砂糖200克放进锅中、不断地搅拌;
6、使糖遇热匀称熔融,但火不适合很大,等糖液起小针头尺寸的泡;
7、快速将炸好的苹果块倒进,撒上白芝麻,颠翻匀称后,盛盘就可以。
作法三
基本调味品:糖150克
作法:
一、把苹果去皮,四面切,正中间的核不必。随后把苹果切割成一小块。摆盘。
二、小半碗小麦面粉,放水,成稠糊状(按苹果量而定)
三、把苹果块放小麦面粉糊里,让小麦面粉糊全包起来苹果块
四、锅中加点油,以遮住苹果块为好,用文火到三成热
五、放进苹果块,两侧煎出浅黄就可以了
六、再把煎出浅黄的苹果块上再裹上一层小麦面粉面糊糊
七、再放进锅中煎出淡黄色,随后摆盘
八、再在油裹里倒上白砂糖,用文火熬,直至橙黄色,成粘稠
九、倒出锅中的油,存着糖糊在锅中。把苹果块倒进锅,拌和。(记牢拌和的时后,用低火,要不然糖非常容易发硬,就包不了苹果块了)待苹果块裹满糖桨,就可以起锅摆盘。
答:详情>>
问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
答:缺钙的人吃什么 ? 人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障,甚至高血压,心脏病;钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用...详情>>