步骤/方式1
1、用料:猪蹄、黄酒、酱油150g、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜、料酒、芝麻步骤:猪蹄两条，切块，焯水5分钟，冲洗干净，沥干备用。
步骤/方式2
热锅热油，放入干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、姜片、料酒，爆香后倒入适量水三不沾猪蹄的做法，烧开用中火做酱汁。
步骤/方式3
将焯过水的猪蹄放入容器中，倒入适量米酒，倒在猪蹄底部，加入150g酱油和葱结。
步骤/方式4
将酱汁均匀地浇在煮好的猪脚上，中火炖15分钟左右收汁，用完所有材料捞出就可以食用了。
三不沾猪蹄的正确做法
步骤/方式1
用料:猪蹄、大蒜、香菜、桂皮、白糖、味精、葱、姜、生抽、老抽、香菜、料酒、耗油等
步骤:猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，如下图所示
步骤/方式2
葱姜洗净切片，蒜切丁。香菜洗净切寸段。
步骤/方式3
锅中加清水，烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
步骤/方式4
 锅内下15克的色拉油，待油温加热至7成热时，放入葱姜蒜，大料2粒，大火爆香。
步骤/方式5
 加入焯好的猪蹄，放入蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖10克，味精5克，大火翻炒。
步骤/方式6
然后加入1500克清水，大火烧开，盖锅盖，转小火炖40分钟。
步骤/方式7
转大火收汁，待汤汁浓稠时，关火。
步骤/方式8
最后装盘出锅，撒些香菜，即可做出三不沾猪蹄。
三不沾猪蹄的正确做法
步骤/方式1
用料:猪蹄、黄酒、酱油150g、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜、料酒、芝麻
步骤:猪蹄两条，切块，焯水5分钟，冲洗干净，沥干备用。
步骤/方式2
热锅热油，放入干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、姜片、料酒，爆香后倒入适量水三不沾猪蹄的做法，烧开用中火做酱汁。
步骤/方式3
将焯过水的猪蹄放入容器中，倒入适量米酒，倒在猪蹄底部，加入150g酱油和葱结。
步骤/方式4
将酱汁均匀地浇在煮好的猪脚上，中火炖15分钟左右收汁，用完所有材料捞出捞出。
步骤/方式5
在盘子上撒些芝麻。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。