五花肉面包糠怎么做
你好,很高兴为你解答! 五花肉面包糠做法用料波兰种:高筋面粉 75克水 75克酵母 0。5克主面团:高筋面粉 390克水 110克牛奶 135克黄油 15克砂糖 30克酵母 3克干菜焖肉:梅干菜 100克五花肉 200克生姜 3片料酒 1汤勺酱油 2茶匙砂糖 2茶匙面包糠 适量做法步骤1、波兰种材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
2、第二天,波兰种从冰箱取出。3、将波兰种材料放入主面团材料中(除盐和黄油)。4、材料搅拌均匀,揉成团后,加入盐和黄油,继续揉面光滑。5、将面团分成两份,放入发酵盒中发酵。6、准备干菜焖肉材料。7、梅干菜加入适量清水,浸泡至软,抓去水分。8、五花肉切成小条。
9、锅中倒入适量油,煸香生姜和五花肉。10、加入梅干菜翻炒均匀。11、加入料酒、酱油,砂糖。12、倒入适量清水。13、盖上锅盖,小火焖30分钟。14、焖好的干菜肉,加入水淀粉勾芡。15、盛出干菜焖肉,放凉。16、面团发酵至两倍大。17、排气后,分成8等份。
18、滚圆后,松弛15分钟。19、将面团按扁,擀圆。20、包入干菜焖肉。21、收口捏紧。22、生胚表面刷一些水。23、将生胚裹上面包糠。24、继续发酵45分钟。25、锅中油烧热后,放入生胚炸。26、炸至一面金黄后翻面继续炸至另一面金黄色,弱中火炸。
27、满满的干菜焖肉内馅。28、干菜焖肉多拿滋,好吃得停不下来! 五花肉面包糠怎么做 1、买来五花肉后洗干净,腌料加水调匀把五花肉放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。 2。把五花肉从冰箱拿出,倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。 3。每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。
4。锅中倒油烧热后把五花肉放进去炸到金黄色后捞起。 5。再次大火烧热锅中的油,把五花肉放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。
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