养心菜现在已经濒临灭绝了，能够采摘得到这种古老的食物，真是不容易。养心菜又被称为了救心菜，早在唐宋时期就已经被人发现并食用了，由于它本身的繁殖能力比较弱，经不起风吹雨打，这么多年过去，已经在慢慢地减少了，未来还能不能找得到，还是个问题。
养心菜可是好东西，市场上可能买得到，但是自己去山里找，就有点难度了，它既有观赏价值和食用价值，又是一种草药，采摘到这种植物的人可以说是捡到宝了。至于能不能暴晒这个问题，还需要看用途了，今天我来聊一聊养心菜。
如果拿来当野菜食用，不建议暴晒。这种菜拿来做菜，可以说是别有风味，在一些高级酒店里，养心菜大受欢迎，原因是它口感独特，能够吃出新鲜的脆感，较韧，在口中嚼动简直就是一种享受，就算是长时间地煮，它也不会烂掉，对比起苦荬菜就显得好多了。
其做法相当简单，这类价值高的植物，一般拿来煮汤，吃完了菜，还能把剩余价值给完全解决掉，充分利用。当然，炒着吃也不错，食用的部位是它的嫩茎，或者是嫩叶，记住，太老的茎叶没有嫩时那么好吃。
如果是当草药来食用，可以暴晒。对于很多中药材来说，无法避免晒干这一步，养心菜也不例外，它有增强免疫力，降压，止血和解毒等作用，先拿来搓揉，再晒干，就可以保留在瓶罐中备用了，需要用药的朋友，可以在医生指导下进行使用。
还可以当茶饮，长期饮用可以抑制心悸失眠的症状。只要把晒干的养心菜放入沸水中，等几分钟，使其充分吸收水分就可以饮用了，相当简单，不妨一试。
我认为养心菜很宝贵，既然采摘到了，那就好好保存，将其放在湿度较低的地方，免得发霉就浪费了。暴晒是可以的，这只是让它脱水变干的一种方式，可以根据它的用途来决定要不要晒干。
我的回答到这里就结束了，感谢围观，期待大家关注，评论，点赞。我是中药师黄老邪，一个专注于三农领域创作的美男子。
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