11月12日，浙江杭州。刘少女士测验考试做生腌螃蟹，3小时后翻开冰箱发觉螃蟹“逃狱”了，正在冰箱里乱爬。刘少女士表现，以前没吃过生腌的食品，听共事说这个挺好吃，就测验考试将螃蟹洗擦清洁后用白酒腌制。那时看到螃蟹正在冰箱爬很是惊奇，又用保鲜膜封了一层。明天翻开冰箱发觉有多少只螃蟹还在世，感觉有点残暴，最初本身没下患上去口。还做了生腌虾，尝了一口仍是吃没有上来。以后本身没有会再测验考试这类食品。
近段时候生腌正在美食圈起头流行，良多人遭到收集上大师对于生腌口胃夸奖的引诱，纷繁起头正在家中便宜生腌产物。但，并非任何海鲜都合适生腌的。海鲜品种分歧，品质纷歧，稍有没有注重，就会呈现食品中毒的事务。由于采取没有准确做法误食生腌海鲜进入病院的也年夜有人正在。
当咱们食用生腌时该当注重：
一、腌制螃蟹能够生吃，可是对于食材的新颖度请求很是高，螃蟹逝世失落今后外面的病菌很是多，即使是腌制今后也不措施把这些病菌给覆灭失落，吃进身材外面影响长短常年夜的，环境严峻的话对于性命保险形成要挟。
二、腌制今后螃蟹若是间接生吃，那末外面的亚硝酸盐含量很是高，过多的食用会招致梗塞，乃至是灭亡，腌制今后螃蟹外面的亚硝酸盐程度年夜年夜超越身材需要，会惹起血液氧气不措施分解的环境，缺氧的病症就会呈现，这也长短常风险的工作。
三、吃腌制螃蟹今后没有要品茗水，由于水会把胃液冲淡，会让螃蟹的一些成份呈现凝结环境，不措施很好的接收消化，招致没有良病症呈现。
四、腌制螃蟹不克不及以及柿子搭配正在一路吃，若是这两种食品搭配正在一路吃，那末柿子外面所含有的鞣酸物资，会让蟹肉外面的卵白逗留正在肠道外面，呈现发酵败北成绩，招致腹泻，腹痛，吐逆反映呈现，还会招致结石症发作。
五、有一些人群是不克不及吃腌螃蟹的，像有拉肚子病症，胃痛，发烧，感冒患者没有要吃，肝炎患者，胆结石症，胆囊炎，十二指肠溃疡，慢性胃炎患者也不克不及吃，高血脂，动脉软化，高血压，冠芥蒂患者也该当防止，蟹黄外面含有很是多的胆固醇，瘦削人群没有要吃太多，脾胃虚寒人群，过敏体质的人群也该当节制好食用量。