红薯粉条，便是我们常常可以吃到的用木薯淀粉制做的各种形状的一种食材，东北地区的猪肉炖粉条是知名的一道菜，很多人都喜欢吃。红薯粉条有宽有细，有圆的也发生变化的。红薯粉丝便是运用地瓜制做的红薯粉条中的一种，常见来制做花甲粉或是串串香，延展性非常好，吃起來味儿超赞，十分受顾客的热烈欢迎。
有时，很多人吃火锅的情况下也喜爱烫一些粉条来吃，总之，地瓜粉条的吃法各种各样。如今，目前市面上售卖的红薯粉丝的种类许多，那麼，我们怎样才了解那类红薯粉丝才算是纯正的地瓜制做的红薯粉条呢?
下边讨论一下几类鉴别红薯粉丝真伪的方式：
一、脆——由于原材料仅有红薯粉，晾干之后太脆，用力轻轻地一抓会断，并且晾干后不容易潮湿。销售市场中卖的称为纯粉条在太阳下曝晒10天也不会一抓会断，由于她们里边放了一种食用明胶。
色调。纯红薯粉丝色调会出现多种多样，由于常用红薯粉的品质不一样，一些会暗一点。有木薯淀粉解决的好的又会白一点，但红薯粉丝颜色总体上讲是较为暗的，地瓜晶莹剔透，非常是煮后更亮，带劲道。依据工作经验看来纯地瓜的红薯粉条变黄、发白、全是确实。也有一种白的全透明的也是确实。
三、纯红薯粉丝很耐煮，别且还有一个和假红薯粉条非常大的差别：纯红薯粉丝越泡越大。含意便是你刚泡的情况下是小半碗，泡一段時间以后就变成了多小半碗乃至一碗了。
四、味儿。纯红薯粉丝生嚼的情况下有一股地瓜的清甜味，假的自然是没了，要有也是一股烂塑胶味 。煮好以后口味滑爽，很有嚼劲，也就是我们说的很“筋道”。
看过以上內容，大伙儿之后再买红薯粉条的情况下一定要多留意，不必被这些商人们骗了。也有便是来教大伙儿一个非常简单最好用的辨别红薯粉丝真伪的方法，那便是根据看价钱。好的红薯粉丝价钱一般都较为贵，假如你购到的是价钱很便宜的红薯粉丝，那麼它一定是假的。
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