酸辣土豆粉是十分受人热烈欢迎的一种特色小吃，其关键便是以手擀面为关键原料，然后再加花生酱、油辣子及其食用醋、花生仁粒等别的调味料制做而成的。其味儿爽爆、口味Q弹，针对小朋友而言吸引力是十分大的，并且这类美味可口的特色小吃，我们自身在家里也是能够 制做出去的，下边就来介绍一下酸辣土豆丝的粉丝的做法。
作法一:
1准备好全部的食物。
2花生仁，白芝麻炒过预留。
3一半的花生仁损坏预留。
4锅中水烧开放进清洗的金针蘑焯烫直凉预留。
5再放进手擀面煮全透明。
6随后过一下冷水。
7取一个锅放进麻椒，八角茴香，芝麻油文火炸香成调料油预留。
8石锅添加大骨汤，添加醋。
9加麻辣酱粉。
10添加盐。
11再添加金针蘑。
12添加手擀面。
13添加咸菜。
14火灾煮上2分鐘，随后加少量味精。
15放进香莱。
16淋入炸好的调料油。
17添加油辣子。
18熄火后再添加熟花生仁和熟芝麻就可以服用。
作法二:
1准备好全部的食物。
2花生仁，白芝麻炒过预留。
3一半的花生仁损坏预留。
4锅中水烧开放进清洗的金针蘑焯烫直凉预留。
5再放进手擀面煮全透明。
6随后过一下冷水。
7取一个锅放进麻椒，八角茴香，芝麻油文火炸香成调料油预留。
8石锅添加大骨汤，添加醋。
9加麻辣酱粉。
10添加盐。
11再添加金针蘑。
12添加手擀面。
13添加咸菜。
14火灾煮上2分鐘，随后加少量味精。
15放进香莱。
16淋入炸好的调料油。
17添加油辣子。
18熄火后再添加熟花生仁和熟芝麻就可以服用。
作法三:
1.将买回来的手擀面用小水泡开预留
2.将花生仁入锅中炸至金黄色后捞起来预留
3.将大葱、香莱切末，将咸菜切条预留
4.将豆油皮切条预留
5.油麦菜清洗预留
6.将油烧开倒进调准的油辣子中炸香预留。
7.将麻辣香锅料入锅中中炒出香味后放水，放进手擀面和豆油皮煑开。
8.放进蔬菜水果烧开
9.将大葱、香莱末、咸菜等料放进器皿中，倒进适当的芝麻油、生抽、醋、白胡椒粉、色拉油、盐等调味品预留
10.将煮好的粉和豆油皮汤一起捞进出准备好料的器皿内就可以。
11.鲜香气美丽的酸辣土豆粉起锅了。