在电视上我们能够常常的听见一道菜，便是五香酱驴肉。这个是我国十分传统式的一道菜，美味可口。并且在驴肉中带有丰富多彩的营养元素。可以十分的贴近于身体的需要，更非常容易被我们的机体所消化吸收。并且在驴肉中沒有许多的胆固醇，假如要想减肥瘦身的人而言能够多吃一些驴肉。习惯性的吃驴肉可以提升我们的机体抵抗能力。并且还具备滋润肠胃的功效，可以改进我们的人体。五香酱驴肉的作法关键有下列两步。
1、将驴肉用盐反复搓揉，放进缸（盆）中掩制（夏天需1天冬天需2天）；
2、将腌渍好的驴肉取下，用清小水泡洗干净，放进开水锅中浸烫5-6分鐘，清洗血污取下。切割成块状，再放凉水锅中，加生抽、白砂糖、葱段、生姜及其绑成把的莴笋和挎包调味品袋（内有八角茴香、八角茴香、八角茴香、麻椒、丁香花等）；
3、旺火烤开，去掉白沫子，将料汁调合成酱鲜红色，改文火，维持滋补汤溫度在950C上下，慢煮约30分钟；
4、取下莴笋，再煮2个钟头（正中间需将驴肉滚动1-2次），待驴肉酥烂时，收浓料汁，涂沫驴肉表层，放凉，切成片摆盘服用。
五香酱驴肉十分美味的一个菜，并且我们能够作为零食来服用。依据我们本人口感的不一样，我们能够做的较为硬，还可以做得较为软。这一关键是在做的情况下留意熟度及其時间。此外，我们一定要留意在吃牛驴的情况下，尽可能不必吃一些苋菜，或是是老红糖这类的食材。非常容易造成我们机体的危害。我们也要了解在做五香酱驴肉的情况下，我们要尽可能挑选较为新鮮的驴肉。那样做出去的驴肉较为美味。
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