木薯醋酸酯淀粉在汤圆中用量-木薯淀粉粘性
木薯醋酸酯淀粉正在汤圆顶用量为3-10%，按出产需求过量增加。木薯淀粉，是木薯颠末淀粉提取后脱水枯燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉以及各类变性淀粉两年夜类，普遍使用于食物产业及非食物产业。变性淀粉可按照用户提出的详细请求定制，以合用于特别用处。因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，是以具备很高的尖峰粘度。这一特色合适于良多用处。同时，木薯淀粉也可经由过程改性消弭粘性发生松散布局，这正在很多食物加工中相称主要。
陈***
2024-05-14 17:00:00
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