皮蛋的制作方法之一是用轻碱的化学物质混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面放在阴凉处三个月以上，米糠作用是分隔每颗皮蛋。
储存一段时间后，鸭蛋内部产生变化，蛋清凝结为胶冻状、变成半透明黑色，上面有许多淡黄色花纹，极似松树针状叶，故又名松花蛋。... 使用时不必再烹调，中医认为皮蛋性寒，最好加些食醋和姜末。
皮蛋是怎么来的
以鸭蛋为原材料，把鸭蛋进行腌制，腌制的时间大概为四十五天，再用石灰和草木灰等物质的混合物将鸭蛋包住，再存放一段时间，就变成皮蛋了。
鸭蛋中的物质和腌制所用的原料产生反应，使鸭蛋的蛋白变成了琥珀色，鸭蛋的蛋黄变成了暗绿色、草绿色、橙红色等颜色。
皮蛋是怎么来的
一、皮蛋怎么来的 皮蛋是用鸭蛋制作而成的，鸭蛋先腌制，然后在蛋的外面用石灰和水稻壳给它糊上，最后等它发酵一段时间即可。
二、皮蛋的分类 无铅松花蛋 有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。
使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。
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问：急，请各位专家帮助！我太太今年3月28日做完人工流产手术。5月6日来术后第一次月...
答：你好。 你太太的这种情况，建议到医院去检查。 人工流产后注意事项： 人工流产手术结束后应观察2小时，注意阴道流血和腹痛情况，假如没有什么反应就可以回家。 人工流...详情>>
问：金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康，可在日常生活中，并没...
答：上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的，这个我亲眼所见，亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人，干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛，...详情>>
