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川菜大师史正良盐煎肉

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川菜大师史正良盐煎肉


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-08-25 08:00:00
				
    
		                
    配料：猪后腿肉200克，青蒜苗50克，郫县豆瓣20克，甜酱10克，酱油10克，料酒10克，豆豉10克，味精3克。
    制作方法
    1 将肥瘦相连的肉去皮，切成长、宽、厚分别为：7x5x0.2厘米的薄片，清蒜苗择洗干净，切盛5厘米长的节
    2 热锅后，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅前加味精和匀，起锅装盘即成。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    爱***
    
				                
    2023-08-25 08:00:00
    
		                
    
		                
    
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