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中秋什么应季

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中秋什么应季


        

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  • 2023-08-02 11:00:00

    中秋节,是中国传统的节日之一,中秋节的地位仅次于春节,都是举家团圆的日子。中秋节最重要的庆祝方式就是与家人一起,吃团圆饭,赏月,吃月饼。大多数人都知道中秋要吃月饼,但其实中秋节的传统食物有许多,不同的地区,有不同的风俗习惯。中秋正值秋天正中间,也是各种作物丰收的季节,应季新鲜的食物有很多,下面分享常见的中秋“6样宝”,有条件的话,中秋家宴摆上桌,应季美味寓意好。

    一、月饼

    月饼又叫月团、团圆饼、丰收饼,在中国历史悠久,是南北各地人们中秋节必备的食物。月饼的意义不在味道,而是它圆圆的外表,包裹着香甜的内馅,有团圆和圆满的寓意。很多人不喜欢吃月饼,但是中秋也要买上一块,就是为了在月圆之夜,与家人共同分享月饼,有圆满的象征。月饼的种类繁多,有广式、苏式、滇式等等,月饼的馅料也是十分丰富,常见的有五仁、豆沙、蛋黄,鲜肉等等。近几年人们推陈出新,又出了很多时尚的做法,比如法式月饼、流心月饼、巧克力月饼、小龙虾月饼、麻辣牛肉月饼等等,只要根据喜欢的口味购买就可以。

    二、桂花酒

    每年中秋期间,正是桂花盛开的季节。桂花自古以来就有美好、吉祥的象征,它不仅有较高的观赏价值,还可以用来制作美味的食物,桂花酒就是典型的代表之一。中秋之夜,饮桂花酒,是从古时流传至今的传统,月圆之夜,与家人共同赏月,吃月饼饮桂花酒,憧憬向往美好的生活。

    三、田螺

    清咸丰年间的《顺德县志》记载:“八月望日,尚芋食螺。”从古时,中秋就有吃田螺的习俗,农历八月,田螺正肥美。民间有说法,小孩吃田螺,有“明目”的作用。还有一种说法,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。

    中秋前后田螺肥美,价格实惠,在家宴上炒上一盘,味道鲜美。田螺生长的淤泥中,所以在吃之前最好提前两天购买,饲养在清水中,吐净淤泥,食用的之前一定要用高温加热至彻底熟透,这样才能杀灭其中的细菌。

    四、螃蟹

    民间有“西风响蟹脚痒”的说法,就是每年中秋前夕,螃蟹肉肥膏满,是食用的最佳季节。中秋节主要吃河蟹,这个时候母蟹比较肥美。中秋家宴上蒸上一大盘螃蟹,颜色红红火火,让人食欲大开,也是一道比较有面儿的宴客菜。挑选螃蟹的时候要选择鲜活的,同样体型的螃蟹,重量越重得越好,里面的肉越肥美。

    l***

    2023-08-02 11:00:00

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